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“庆丰包子”走进美国哈佛!

Date:2016/04/09

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    美国东部时间4月9日,庆丰包子铺总经理高文慧作为中国老字号快餐企业代表,受“北京影响力”邀请,出席了哈佛中国论坛北京影响力分论坛,并做精彩演讲,同参会的中美两国学者及社会精英共同探讨中餐品牌的建立与创新。庆丰包子铺的师傅们还在哈佛校园里展示了庆丰包子的制作过程,并向现场的中外与会人员送出了近千个包子。

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哈佛中国论坛精英团队

      据悉,哈佛中国论坛成立于1998年,是由哈佛大学每年定期举办,北美地区最大、最具影响力探讨中国发展的大型活动,论坛旨在中国面临的挑战、问题和趋势进行富有建设性的对话,并邀请商界、学界、政界领袖各抒己见。今年的哈佛中国论坛为期3天,有100多位中美各界的领军人物作为演讲嘉宾出席,吸引了1300多位来自美国和中国的精英和学子参与。

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哈佛中国论坛嘉宾及评委名单
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就“消费者的信心”进行研讨

      “品牌的传承与发展不外乎两件事,一个是怎样把自己的品牌建设落到实处,另外就是,跟消费者建立沟通与信任的良性循环?!?高文慧认为,“中国经济呈现出新常态,适应新常态,企业未来的发展战略应根据国家产业布局的调整、人口的迁移、消费市场的变化,及时、有效的采用不同的策略来应对,才能使企业更好的生存和发展”。

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庆丰包子铺高文慧总经理演讲现场

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演讲题目:“打造庆丰包子百年老店,饮食文化和经营理念的传承”高总接受波士顿亚视台采访

      在谈到庆丰品牌向外拓展连锁时,高总提出:“随着中国京、津、冀一体化发展格局的形成,我们将采用以一点带面的渗透扩张策略,自北京向周边地区辐射发展。此外庆丰店铺已分布在北方的10个省份,考虑到长途运输的食品保鲜,冬季供货的困难,以及物流成本控制等实际问题,庆丰集团尝试了蛙跳策略:即在店铺密集的地区开设分厂,供给周边店铺需要。不久的将来,我们还计划在山东、中原地区开设新的分厂,扩大庆丰包子在北方快餐市场的占有份额?!?/p>

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庆丰包子技艺展示团队

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现场展示庆丰包子的制作工艺

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刚出锅的庆丰包子

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庆丰包子铺第三代、第四代技艺传承人现场演示、讲解

      据悉,高总在美国参加哈佛中国论坛期间,庆丰包子铺团队与Cambirdge当地最受欢迎的中餐厅Dumpling House携手,免费给大家蒸包子解馋。在活动之前,当地的美食合作平台波士顿吃货小分队在社交媒体上发布了活动信息,即刻就有上千位美国人表示对活动非常感兴趣。义演当天,庆丰包子铺第三和第四代传人用精心挑选的食材,现场表演庆丰包子的制作过程,使原本空空的教室顿时挤满了人,队伍甚至都排到了门外,就为了能尝到庆丰包子的味道。据悉,现场有很多人排了很多次队伍,“因为一次吃不够,太好吃了”。有位40年代在上海某大学待过的物理老教授(外国人),觉得这个包子“很正宗”。有位外国友人还很踊跃的上来学习捏包子。此次活动还在网络上进行了现场直播,有近10万次的浏览量,让无缘参加的人也能一睹庆丰包子铺的风采。

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现场排队品尝包子的人很多

    高总表示:“由于庆丰包子铺暂时还没有在海外开设分店,这次技艺展示可以让更多人海外游子解一解乡馋。我们一共准备了近千个包子,每人限领一个,不一会就送完了。我们也十分期待将使体现中华饮食文化技艺,具有中国传统优秀文化内涵的中国包子走向世界,让全世界人民体验到中国包子的无穷魅力!”。

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活动facebook页面有上千人表示有兴趣参与


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现场解馋吃包子还能学习包包子

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直播视频点击率非常高